Năm 1695, khi ông 67, Perrault mất vị trí thư ký. Anh quyết định dâng hiến cho con mình. Năm 1697, ông xuất bản Những câu chuyện về quá khứ với đạo đức (Histoires ou Contes du Temps passé), có tựa đề Tales of Mother Goose (Les Contes de ma Mère l'Oye). (Cái tên chính tả là "y" mặc dù người Pháp hiện đại chỉ sử dụng chữ "i"). "Mẹ Goose" này chưa bao giờ được xác định là một người, nhưng được sử dụng để đề cập đến truyền thống kể chuyện phổ biến và nông thôn bằng những câu nói tục ngữ của thời gian. (Nguồn: Dictionnaire de l'Académie, 1694, trích dẫn của Nathalie Froloff trong ấn phẩm "Tales" của bà (Gallimard, Folio, Paris, 1999. trang 10).  Những câu chuyện dựa trên tiếng Pháp truyền thống phổ biến, rất phổ biến trong các triều đình tinh vi. Xuất bản của nó làm cho anh ta bất ngờ được biết đến rộng rãi và anh ta thường được coi là người sáng lập nên thể loại cổ tích hiện đại.  Đương nhiên, tác phẩm của ông phản ánh nhận thức về các câu chuyện cổ tích trước đó được viết trong tiệm, đặc biệt là Marie-Catherine Le Jumel de Barneville, Baroness d'Aulnoy, người đã đặt ra cụm từ "fairy tale" và viết câu chuyện vào năm 1690.  

Một số câu chuyện phổ biến của ông, đặc biệt là Cinderella  và The Sleeping Beauty, vẫn thường được nói tương tự như cách mà Perrault đã viết cho họ, trong khi những bài viết khác đã được sửa đổi qua nhiều năm. Ví dụ, một số phiên bản của Sleeping Beauty xuất bản ngày hôm nay được dựa trên một câu chuyện Brothers Grimm, Little Briar Rose, một phiên bản sửa đổi của câu chuyện Perrault  nhưng phiên bản Disney hoàn toàn đúng với câu chuyện Perrault ban đầu.

Perrault đã viết Little Red Riding Hood như là một cảnh báo cho độc giả về những người đàn ông đã cố gắng để săn mồi cho những cô gái trẻ đang đi bộ qua rừng. Ông đã đưa ra bình luận sau đây về đạo đức hoặc bài học được cung cấp bởi câu chuyện. "Tôi nói Wolf, đối với tất cả những con sói không giống nhau, có một loại với một cách bố trí thân thiện - không ồn ào, không hận thù, không tức giận, nhưng thuần phục, bắt buộc và nhẹ nhàng, theo các cô hầu trẻ tuổi trên đường phố, nhà của họ Than ôi, Ai không biết rằng những con sói này là của tất cả các sinh vật nguy hiểm nhất. "  Thật vậy, cô gái đi ngủ cùng con sói và bị nuốt. Không có kết thúc vui vẻ như trong hầu hết các phiên bản hiện tại của câu chuyện. 

Ông đã thực sự xuất bản bộ sưu tập của mình dưới cái tên của con trai cuối cùng của ông (sinh năm 1678), Pierre (Perrault) Darmancourt ("Armancourt" là tên của một tài sản ông mua cho ông), có lẽ sợ những lời chỉ trích từ "Ancients". Trong những câu chuyện, ông đã sử dụng những hình ảnh xung quanh mình, chẳng hạn như Chateau Ussé cho The Sleeping Beauty, và Marquis of the Château d'Oiron làm mô hình cho Marquis de Carabas trong Puss in Boots. Ông đã trang trí cho chủ đề dân gian của mình bằng các chi tiết, những chi tiết bên dưới và nội dung bắt nguồn từ thế giới thời trang. Theo những câu chuyện kể trên, ông đã dịch thơ Fabulae Centum (100 quyển) của nhà thơ Latin Gabriele Faerno thành thơ tiếng Pháp năm 1699.